Bazalka pravá (Ocimum basilicum)

Čeleď: Hluchavkovité (Lamiaceae)

7852735910_e19166657f_k

Jak se pěstuje?

Možností jak pěstovat bazalku je mnoho. Bazalka se vysévá a lze ji pěstovat ve skleníku, v květináčku za oknem. Můžeme ji také přesadit v květnu na záhon u po zmrzlých mužích – pozor na pozdnější mrazíky, je velmi háklivá, nebo ji rovnou lze vysévat  do venkovní půdy.   Vyjednotíme po 20 cm a už dále nepřesazujeme! Vzhledem k tomu, že velmi chutná slimákům, tak doporučuji bazalku předpěstovat. Zaštipujeme vrcholky tvořící květy, prodlouží se tak životnost rostlin navíc se nádherně rozkošatí. Nezaléváme přímo na listy, zamezíme tak šíření chorob.

Jak pěstovat a užívat další bylinky doma, na okně i na zahradě se dozvíte přímo tady >>>

Co se sbírá?

Sklízí se listy, nejlépe za slunného počasí, kdy obsahuje nejvíce aromatických látek.

Využití v kuchyni

Přidává se nejlépe čerstvá na poslední chvíli do vařených jídel, lepší je natrhaná na kousky, než nasekaná. Posypávají se saláty, v pokrmech, kde se vyskytují  rajčata, tykve, fazole a  houby. Skvěle se doplňuje s česnekem.

Účinky bazalky

  • proti nadýmání
  • podporuje činnost žaludku a trávení
  • podporuje chuť k jídlu
  • omezuje bolestivé stahy hladkého svalstva – tlumí křečové bolesti
  • tlumí tedy i bolesti při menstruaci
  • antioxidační účinky
  • proti stresu
  • protizánětlivé účinky – k výplachu úst, olej z bazalky léčí akné

Uchovávání

Bazalku lze i sušit na stinném a větraném místě, zbavte ji stonků a sušte jen listy, protože stonky jsou hodně dužnaté a prodlužují dobu schnutí. Lze sušit i umělým teplem do 40 °C. Skladujte v dobře uzavíratelných nádobách chráněných před sluncem a vlhkem. Můžete také připravit bazalkový olej nebo ocet. Z purpurové variety bude mít ocet hezkou narůžovělou barvu.

Další druhy a kultivary

Existuje již i vytrvalá forma bazalky – Bazalka vytrvalá „African blue“.

Bazalka vytrvalá African blue

Je to kříženec bazalky  Ocimum kilimandscharicum (pochází z Keni) a Ocimum basilicum cv. purpurascens. Výsledkem je velmi aromatická bazalka keříčkového vzrůstu. Keřík je dekorativní díky svým zeleno-fialovým listům a fialovým květům. Dorůstá do výšky 60-100cm. Při správné péči můžete její listy využívat několik let po sobě.

Tato bazalka má vyšší nároky na teplo. V létě ji dáme na slunné stanoviště, do foliovníku, skleníku, můžeme ji vysadit i do volné půdy, kde naroste do větších rozměrů. Při teplotě pod 14 °C zastavuje růst, proto ji nevysazujeme dříve než 1. června ven.

V zimě ji přemístíme na světlé místo při teplotě nad 14 stupňů. Vyžaduje drenáž v květináči, humózní, lehkou zem, přiměřenou zálivku. V zimě, pokud ji máme na chladnějším místě, tak zaléváme mírně. Zaštipováním podpoříte její keříčkovitý růst. Tato rostlina v našich podmínkách nepřezimuje.

Další formy jednoletých bazalek:

Bazalka má mnoho druhů, uvedeme si nejčastější variety bazalky pravé, které se nejčastěji u nás pěstují:

Bazalka pravá nachováOcimum basilicum cv. Purpurascens. Má jemnou vůni, růžové květy.  Bazalka pravá nachová

 

Bazalka pravá citronováOcimum basilicum cv. Citriodorum. Tato bazalka voní po citrónech, výborně se hodí k rybám.

Bazalka pravá citronová

 

Bazalka pravá anýzováOcimum basilicum cv. anisum. Má lékořicově anýzovou chuť, peprnou vůni.

Bazalka pravá anýzová

Michaela Maťhová

Specializuje se na pěstování, sběr a využití bylinek a radí dalším lidem, jak je mohou pěstovat na zahradě, balkóně nebo v bytě. Dělí se o zkušenosti jak využít i jejich léčivou sílu k upevnění zdraví.

Je autorkou eBooku DIVOKÉ BYLINKY

také eBooku PĚSTUJEME BYLINKY NA BALKONĚ, V BYTĚ A NA ZAHRADĚ

a eBooku ZBAVTE SE ZÁNĚTŮ DUTIN JEDNOU PROVŽDY

Žije svůj život v souladu s bylinkami, těší se z jejich krásy a vůně. Inspiruje druhé o tom, jak je možné si pomoci ke zlepšení zdraví díky bylinkám.

Komentáře

    Přidat komentář

    * Nezapomeňte na povinné pole.