(Salvia officinalis)

Je to bylinka, která dříve byla považována za všelék. Pokud bychom přečetli mnoho atlasů a starších publikací, zjistili bychom, že šalvěj se používala na mnoho nemocí. Staré přísloví praví: „Ten, kdo chce na věky žíti, musí šalvěj v květnu jísti!“

Ve skutečnosti úplný všelék není, ale má velice užitečné léčivé vlastností – výborně pomáhá například proti přílišnému pocení, uklidňuje trávicí trakt, má hojivé účinky a působí také jako konzervant. To jen pro začátek, povíme si také jak ji úspěšně množit, pěstovat a používat v kuchyni.

Co se sbírá?

Sbírají se hlavně listy, mohou se použít i květy nebo i celá nať. Níže ve videu také ukazuji, jak to vypadalo, když jsem ji pěstovala ze semínka.

Účinky šalvěje

• přílišné pocení – v tomto je šalvěj opravdu unikát, protože mezi mnoha bylinkami působí proti přílišnému pocení, hlavně v noci. Účinkuje již 2 hodiny po požití šalvějového čaje, má schopnost snížit pocení až o 50% ! Šalvěj se používá dokonce k výrobě antiperspirantů. Snad ještě yzop účinkuje také proti pocení, ale šalvěj rozhodně vede.

• hojivé a desinfekční účinky – bylo prokázáno, že šalvěj hubí široké spektrum bakteriálních původců chorob, proto se šalvěj velice úspěšně používá k léčbě ran, při angínách – jako kloktadlo, zánětech močových cest.

  Dokonce je možné používat úspěšně i při zánětech dutin – na vlastní kůži jsem poznala, jakou má šalvěj sílu.

  • drobná poranění – rozmělněný šalvějový list pomůže při oděrkách, práci na zahradě k okamžité nouzové dezinfekci ran.

  • afty – pomáhá v podobě šalvějového kloktadla

  • bolesti v krku –  v podobě kloktadla, také při angínách

  • krvácení dásní – šalvějovou vodou se vyplachuje ústní dutina

• konzervační účinky – pokud se chystáme na výlet do přírody, je vhodné do jídla s masem přidat šalvějové listy, nebo i mezi chleba s uzeninou – potraviny se nebudou rychle kazit.

• zažívací potíže – uklidňuje celý trávicí trakt, má uklidňující účinky na hladké svalstvo

• ženské potíže – uklidňuje podobně jako trávicí trakt také dělohu, mírní bolesti při menstruaci. Platí to pouze u slabšího šalvějového čaje. Větší koncentrace silic ze šalvěje dělohu naopak povzbuzují a tak se často užívá na vyvolání menstruace.

• zvyšuje krevní tlak – zvláště tinktura
• cukrovka – pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi

Šalvějový čaj

1 – 2 čajové lžičky sušených šalvějových listů na čtvrt litru horké vody. Nechá se to 10 minut stát a pak se nálev přecedí. Pro snížení pocení, nebo uklidnění zažívání či zmírnění menstruačních bolestí se pije až 3x denně.

Tento nálev je právě možné použít i k výplachům úst nebo ke kloktání.

Šalvějová tinktura

Podrcené listy šalvěje se naloží na 10 dní do silnější pálenky, nejlépe 80% lihu. Látky v šalvěji, které působí protizánětlivě, jsou lépe rozpustné v alkoholu, než jen ve vodném horkém nálevu. Proto při zánětlivých potížích je lepší užívat tinkturu. Stačí jedna čajová lžička do šálku čaje.

Doporučení

Šalvěj by se měla užívat vnitřně pouze po nezbytně nutnou dobu. Silice obsahuje jedovatý tujon, který se horkem zničí, nebo zůstane jen zanedbatelné množství. Pokud po šalvějovém čaji budete cítit otok úst, rtů, snižte dávkování nebo šalvěj přestaňte užívat úplně.

Pokud budete chtít vyrábět tinkturu, šalvějový ocet, nebo olej, kde se šalvěj maceruje, budou vhodné nejlépe k zevnímu užití. Tinktura je velmi dobrá pro krátkodobější užívání, protože obsahuje tujon, ale zároveň hodně antiseptických a léčivých látek.

Šalvěj by se vnitřně neměla užívat ve větších dávkách nebo dlouhodobě. Těhotným ženám není doporučována vůbec.

Pěstování šalvěje

Je to vytrvalý polokeřík, který v našich podmínkách přezimuje. Vytrvalý je maximálně 5 let, pak se musí obnovit, protože podobně jako tymián nebo levandule dřevnatí a ztrácí také energii růstu.

Abychom udrželi šalvěj co nejdéle v dobré kondici a nemuseli jsme ji obnovovat třeba už za 3 roky, po odkvětu ji zastřiháváme. Ideálně si nať rovnou usušíme. Šalvěj má ráda slunečné stanoviště s propustnou půdou. Lze ji pěstovat na zahradě i na balkoně v květináči. Nesnáší zamokření.

Množení šalvěje

Množit se dá ze semen nebo pomocí řízků. Semena se sejí 1 cm hluboko, avšak klíčení trvá kolem 3-4 týdnů a na vzrostlejší rostlinky, ze kterých se mohou sklízet listy bychom čekali do druhého roku. Výhoda pěstování ze semínek je ta, že bylinka je pak velmi odolná, protože je od začátku zvyklá na prostředí, kde ji právě pěstujete. Stojí to za to.

Pokud máte možnost od někoho namnožit pomocí řízků, je to zase rychlejší. Můžeme tak množit i pestrolisté variety a získáme tak naprosto stejný klon.

Množení pomocí řízků – od března do června je možné šalvěj množit pomocí zelených řízků. Zelené řízky jsou takové, které neobsahují zdřevnatělou část. Odřežeme asi 10 cm vrcholové části těsně pod 2. listovým párem. Spodní pár listů odtrhneme, tak nám zbude jen vyvinutý horní pár listů a takto píchneme řízek do vlhkého substrátu.

Je potřeba mít řízků několik, abychom zvýšili pravděpodobnost, že se nám některé uchytí. Je nutné je v období zakořeňování zalévat, nenechávat je na sluníčku aby nevyschly. Ideální je, když jsou ještě přikryté fólií,nebo průhledným víkem proti nadbytečnému odparu vody.

Úplně začátečníci si zakoupí rovnou sazeničku 🙂 Nebo použijte návod, jak ji úspěšně vypěstovat společně i s dalšími bylinkami.

Používání šalvěje v kuchyni

Výrazná a hořká chuť šalvěje se velmi hodí k tučnému masu – ke skopovému, vepřovému, telecímu, také k tučným rybám, k divočině. Je možné ji použít také do nádívek, do rizota, dušené zelenině, do paštik, luštěninových polévek, do marinád. Je vhodná k použití do kořenících směsí společně s mátou, majoránkou, dobromyslí, bazalkou a rozmarýnem. Šalvěj užívejte opatrně, má opravdu výrazné aroma.

Trpíte záněty dutin?

Šalvěj patří mezi nepostradatelné bylinky, která neskutečně skvěle pomáhá, když se chce zánětů dutin opravdu zbavit. Je potřeba mnohem více kroků k tomu, abyste se navždy zánětů dutin postupně zbavovali. Šalvěj je však právě tou klíčovou bylinkou ze všech ostatních bylin, které také při této problematice pomáhají…

Pokud chcete znát podrobný návod jak z toho ven, připravila jsem eBook nebo chcete-li e-knihu Zbavte se zánětů dutin jednou pro vždy. Sama jsem si těmito problémy prošla a umím si pomoci. Naučím to i vás.