Šípková růže

(Rosa canina)

Čeleď Růžovité (Rosaceae)

9310365222_16fc9caf16_o

Starší bratr růže – šípek je keřem krásným v každém ročním období. Na počátku léta kvete něžnými růžovými či bílými květy a na podzim se rozzáří jasně červenými plody. Roste na okrajích lesů, stráních, při polních cestách.

Šípky znali naši předkové už v době kamenné. Prastarý druh růže keltské byl velmi ceněn už římskými a řeckými lékaři, kteří používali především růžový olej. Růže je nejznámější rostlinou Venušinou a byla vždy součástí „nápojů lásky“.

Květy růže mají protizánětlivý a protirevmatický účinek. Květ léčí průjem, pomáhá při kašli a jako kloktadlo při bolení v krku, příznivě upravuje střevní mikroflóru po používání antibiotik, pomáhá při silné menstruaci a posiluje játra a nervy. Celkově růže uklidňuje a harmonizuje Má rovněž výborné kosmetické účinky. Používáme kosmetiku s růžovým olejem nebo růžovou vodu. Pravý růžový olej je velmi nákladný.

Šípky obsahují velké množství vitamínu C. Používají se při prevenci a léčení nemocí z nachlazení, chřipkových infekcí, horečce, nedostatku vitamínu C, při rekonvalescenci, celkové únavě a při průjmovém onemocnění. Plody šípku sbíráme před prvními mrazíky a sušíme je rychle do 60- 80°C.

Já doporučuji do těch 60ti stupňů, kvůli zachování vitamínů a prospěšných látek!

Co se sbírá?

Květ – lze z něj vyrobit i parfém! Můžete se inspirovat tady z Herbáře 🙂

Plod – zaměříme se hlavně na šípek – plod. Sbírá se do konce října do prvních mrazů. To v případě, když chceme šípky sušit přirozenou cestou, ne v troubě nebo sušičce. Ve videu níže můžete zjistit jakým způsobem lze připravit opravdu lahodný čaj, kromě toho, že je zdraví prospěšný, je i lahodný, můžu sama potvrdit, ale je nutné dodržet recepturu – viz video.

Na půl litru studené vody potřebujete 40 sušených rozdrcených šípků (stačí, když budou jen narušené, prasklé, aby se dobře vymacerovaly -sušené šípky jednoduše rozrušte paličkou  na maso v nádobě, kterou můžete poškrábat , nebo ve hmoždíři )

Macerujte – čili luhujte 12 hodin ve studené vodě a vše pototm svařte – zahřejte na bod varu a sceďte do hrníčku. Oslaďte medem – doporučuji med na polévkovou lžíci jen lehce konzumovat k čaji, aby se vám neuvařily prospěšné látky z medu. 🙂

Takový čaj je vitamínová bomba – vitamín C a škála vitamínů B. Takový čaj s medem chutná opravdu výborně!!

Čaj z nasbíraných a usušených šípků má skvělou chuť i preventivní účinek proti rýmě, nachlazení. Příroda ví, proč nám jej servíruje zrovna na podzim!

 

Co když už šípky přemrzly?

Vůbec to nevadí, protože je můžeme použít zase jinak. Naopak! V přemrzlém stavu se používají na výrobu marmelády, nebo si z nich můžeme udělat víno. Víno je velmi lahodné:

  • 200 g čerstvých zralých šípků, (klidně i přemrzlých)
  • 40 g cukru
  • 600 ml vody
  • živná sůl a vinné kvasinky

Cukrový roztok: 300 g cukru a 200 ml vody

Šípky zbavíme stopek a zbytků kalíšků a rozpůlíme. (Někdo tvrdil, že šípkové víny od semínek šípků je nahořklé, tak já raději nepůlím). Posypeme cukrem a spaříme vařící vodou.  Vy vychladnutí nalijeme do demižonu přidáme vzklíčené kvasinky s živnou solí a cukerný roztok. Zavřeme kvasnou zátkou a necháme kvasit. Šípky se ponechávají po celou kvašení v moštu. Kvašení může trvat i 3 měsíce.

Po vykvašení se stočí do nádoby a nechá usadit, pak se stáčí ještě jednou už rovnou do lahví. Nechává se v lahvích ještě několik měsíců – třeba i půl roku ležet, získává tím lepší chuť. Víno má žlutou až naoranžovělou barvu a chutná výborně!

PS: Šípky po vykvašení nevyhazujte, mohou se použít ještě jednou na další víno 🙂

Pokud chodíte často do přírody, můžete si přemrzlé šípky mlsat jen tak, jsou výborné! Inspirujte se z videa Miriam štolfové:

Uchovávání:

Sušení šípků – na pečícím papíře nebo na libobolné tkanině – nechte na radiátoru – sušení trvá cca týden, ve volném prostoru v bytě cca měsíc. Pokud chcete mít šípek usušený rychleji, tak je možné v troubě při teplotě cca 60 ti stupňů při puštěném ventilátoru přibližně 12 hodin. V té torubě sušte šípek, který už přešel mrazem, ten co nepřešel mrazíky, můžete sušit jen tak na polici na pečícím papíře, doba tohoto sušení – cca měsíc.

Sušené šípky

Michaela Maťhová
Specializuje se na pěstování, sběr a využití bylinek a radí dalším lidem, jak je mohou pěstovat na zahradě, balkóně nebo v bytě. Dělí se o zkušenosti jak využít i jejich léčivou sílu k upevnění zdraví.

Je autorkou eBooku DIVOKÉ BYLINKY

také eBooku PĚSTUJEME BYLINKY NA BALKONĚ, V BYTĚ A NA ZAHRADĚ

a eBooku ZBAVTE SE ZÁNĚTŮ DUTIN JEDNOU PROVŽDY

Žije svůj život v souladu s bylinkami, těší se z jejich krásy a vůně. Inspiruje druhé o tom, jak je možné si pomoci ke zlepšení zdraví díky bylinkám.
Komentáře

Přidat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Vaše osobní údaje budou použity pouze pro účely zpracování tohoto komentáře.