Štítek: nechutenství

Kmín kořenný

(Carum carvi) Čeleď: miříkovivé (apiaceae) Kmín pochází z Asie a ze severní a střední Evropy. Pěstuje se jako dvouletka. Kmín se pěstuje i v ČR. Využití kmínu v kuchyni Kmínem se dochucuje pečivo – zejména tmavý nebo rýžový chéb, sušenky, kořeněné pečivo, dále různé uzeniny, zelí, polévky a dušené pokrmy. Přidává se také k vepřové...

Zázvor (Zázvorovník pravý)

(Zingiber officinace) Čeleď Zázvorovité (Zingiberaceae) Rostlina je podobná malému bambusu. Používá se oddenek (tlustý podzemní stonek). Již přes 3000 let plní úlohu významného koření. Zázvor je vyšlechtěná rostlina a volně v přírodě neroste. Pěstuje se v jižních provinciích Číny a Indie. V poslední době se začal pěstovat i v severní části Austrálie ve státě Queensland, Jižní Americe a v Nigérii....

Yzop lékařský

(Hyssopus officinalis) Čeleď: Hluchavkovité (Lamiaceae) Je to vytrvalý polokeř s dřevnatým, větveným oddenkem, dorůstající do výšky 60-80 cm. Kořeny zasahují až do hloubky jednoho metru. Yzop pochází ze středomoří, Přední Asie, je hojně pěstovaný ve Francii, v Rusku, Indii a často zplaňuje. Roste na vápencových skalách, sutích, v horách na jižních a výslunných expozicích až...

Tymián obecný

(Thymus vulgaris) Čeleď hluchavkovité (Lamiaceae) Jako první každého napadne – jaký je vlastně rozdíl mezi tymiánem a mateřídouškou? V první řadě je to v kvetení. Tymián začíná kvést na přelomu května až června dle sezóny a mateřídouška o měsíc později. Další rozdíl je v růstu – tymián tvoří 30 – 40 cm vysoké dřevnaté keříčky, mateřídouška je vysoká...

Saturejka

(Satureja spec.) Čeleď: Hluchavkovité (Lamiaceae) Saturejka je velmi aromatické koření. Představuje kolem 30 druhů, uvedu zde dva nejrozšířenější: Saturejka zahradní (Satureja hortensis) – je to jednoletá útlá rostlina s měkkými šedavými lístky a bílými či narůžovělými květy. Dostala se k nám z východní části Středomoří a Kavkazu. Saturejka horská (Satureja montana) – je to dřevnatý...

Rozmarýn lékařský

(Rosmarinus officinalis) Čeleď Hluchavkovité (Lamiaceae) Rozmarýn nebo také rozmarýna lékařská je bylinka široce využívaná v kuchyni i pro zdraví. Tento druh bylinky pochází ze Středomoří, kde roste často u mořského pobřeží. Je to vytrvalý keř, ovšem v naší zeměpisné šířce nepřežívá zimu, tak se musí zazimovat. Ve své domovině dorůstá až 3 metrů. Co se...

Dobromysl obecná, Oregáno

(Oregano vulgare) Čeleď: Hluchavkovité (Lamiaceae) Je to bylina, která dorůstá až 80 cm při kvetení. Pochází ze Středomoří, ve středověku se rozšířila i k nám, kde také zplaněla. Roste u nás od nížin až do hor na slunečných stráních, pasekách, světlých lesích a na skaliskách. Pro své starorůžové květy je i okrasou na zahradách, lákající...

Máta peprná

 (Mentha x piperita) Čeleď: Hluchavkovité (Lamiaceae) Jak se pěstuje máta Máta je vytrvalá rostlina, má raději teplé oblasti, částečný stín až plné slunce s půdami bohatými humusem, nevhodné jsou jílovité a zamokřené půdy!! (Takové půdy nemají obecně rády snad žádné bylinky).  Chráněné polohy bez vytrvalých plevelů. Zvlášť ji likviduje přítomnost pýru plazivého. Máta se může...