Lékořice lysá
(Glycyrrhiza glabra) Je to teplomilná vytrvalá bylina z Blízkého východu. Dorůstá výšky až 150 cm, využívá se kořen, který má silný oddenek s válcovitými výběžky. Ty jsou vrásčité a hnědé se žlutou dření. Sklízí se cca po 4 letech tento kořen s výběžky. Co způsobuje sladkou chuť lékořice? Jedná se o sůl kyseliny glycyrrhizinové. A právě ta je zodpovědná za typickou sladkou chuť....
