(Rheum palmatum)

čeleď: Rdesnovité (Polygonaceae)

Pochází ze severozápadní Číny, Mongolska a východní Sibiře. Je to vytrvalá rostlina, která je vcelku nenáročná na stanoviště, nesnáší jen podmáčené kyselé půdy. Vydrží až 10 let na jednom stanovišti. Daří se jí na slunci i polostínu. V období květu může dorůstat do výšky kolem 2 metrů.

Co se sbírá?

Využívají se především řapíky listů. Ty se oloupou, opláchnou a nakrájí na centimetrové špalíčky. I když je to zelenina, slouží podobně jako ovoce do buchet, kompotů, na koláče nebo jako náplň do knedlíků. Svou nezaměnitelnou nakyslou chutí je rebarbora opravdu výtečná!

Rebarbora je zdravá, nebo spíš škodlivá?

Rebarborové řapíky obsahují množství přínosné kyseliny listové, jablečné a citrónové. Dalo by se očekávat, že obsahuje vitamín C, ale toho obsahuje velice málo. Za to je výborným zdrojem vitaminů skupiny B (niacin, kys. pantotenová). Obsahuje kys. šťavelovou, ale v době sklizně (jaro) je toto množství minimální. Dále obsahuje vápník, mangan a draslík.

Řapíky rebarbory

Rebarbora proti průjmu i proti zácpě

Tohle je opravdu zajímavé. O tomto dvojím účinku mluvili už staří Číňané. Výzkumy prokazují, že malé dávky rebarbory opravdu přináší úlevu při průjmu. Naopak velké dávky rebarbory mají silný projímavý účinek. Byla uznána droga Rhei radix – kořen rebarbory jako laxativum – projímadlo.

Rebarbora vyvolává menstruaci

Pomáhá vyvolávat menstruaci a také děložní kontrakce, proto by se rebarboře měly vyhnout těhotné ženy.

Rebarbora je ve výsledku pro náš organismus prospěšná, musí se však správně používat a hlavně ve správnou dobu. Jediné co je v řapících škodlivé, je kyselina šťavelová. Je proto velmi důležité, aby byla rebarbora sklizena včas, protože později se tvoří kyseliny šťavelové více a více. Mnohé zdroje uvádějí, že by se měla sklízet do poloviny června. Já ji sklízím do konce května, protože mám zkušenost, že je do této doby nejlahodnější a obsahuje zatím velice málo kyseliny šťavelové.

Množení rebarbory

Nejlepší je tvořit oddělky. Nejlepší je dělit rebarboru na jaře během března, kdy raší „puky“ . Oddělek musí obsahovat alespoň jeden narašený výhon. Je ovšem lepší, když těch puků oddělíme víc. Sklizeň můžeme provádět už následující rok.

Rebarbora se může množit i semeny, ale sklizeň se pak provádí až ve 4. roce.

rebarbora na počátku vegetace na jaře