Léčivé účinky citronu Posiluje imunitní systém a obranyschopnost Pomáhá při zažívání Zabraňuje krvácení z dásní Posiluje tepny Posiluje vlasy, nehty a pokožku Zvyšuje výkonnost Působí preventivně proti křečovým žilám Působí proti rakovinnému bujení Reguluje vysoký krevní tlak Kůra z citronu Kůra tohoto plodu pomáhá odvádět z organismu kyselinu močovou, proto je velmi vhodným prostředkem proti revmatismu, artróze, dně. Dále pomáhá...
Cibule kuchyňská (Allium cepa) Cibule je zařazená do našeho jídelníčku s takovou samozřejmostí a chápána jako ta nejobyčejněší zelenina. Ale mnohdy nám uniká, že má vlastně mnoho léčivých vlastností! Cibule obsahuje zinek, železo, jód, hořčík, vitamín C, A, E a skupinu vítamínů B – v malém množství se v cibuli vyskytují snad všechny vitamíny kromě vitamínu B12. Obsahuje i karoteny, kyselinu listovou,...
Hned na začátku článku vás musím ujistit, že tyto bylinky a koření nejsou samospásné, rozhodně cestu na odvykání chuti na sladké ulehčí. Je potřeba změnit i stravovací návyky, na konci článku jsem napsala pár tipů. Konzumace velkého množství sladkostí může způsobit v těle nejrůznější škody. Tak nejčastějším problémem je obezita, ale krom obezity konzumace nadměrného množství cukru – hlavně toho bílého mnohdy...
(Carum carvi) Čeleď: miříkovivé (apiaceae) Kmín pochází z Asie a ze severní a střední Evropy. Pěstuje se jako dvouletka. Kmín se pěstuje i v ČR. Využití kmínu v kuchyni Kmínem se dochucuje pečivo – zejména tmavý nebo rýžový chéb, sušenky, kořeněné pečivo, dále různé uzeniny, zelí, polévky a dušené pokrmy. Přidává se také k vepřové a hovězí pečeni, k dušeným zeleninám i k pečenému ovoci....
(Vanilla planifolia) Něco o původu vanilky Je to popínavá orchidej původem z Mexika. Je to taky jediná orchidej, ze které máme potěšení krom květů tak i jejích plodů – tobolek. Až do poloviny 19. století byl tento druh endemitem – vyskytující se pouze v Mexiku, protože rostlinu opylují jen tamní včely rodu Melipona, nebo jen některé druhy kolibříků. Po převozu rostliny...
(Zingiber officinace) Čeleď Zázvorovité (Zingiberaceae) V tomto článku se podíváme na zázvor a jeho účinky a taky jak na pěstování zázvoru za zahradě nebo v květináči. Klidně totiž můžete pěstovat zázvor doma. Pamatujte na to, že potřebuje teplo a světlo, substrát by neměl nikdy úplně vyschnout. Rostlina je podobná malému bambusu. Používá se oddenek (tlustý podzemní stonek). Již přes 3000 let plní úlohu...
(Illicium verum) Čeleď– Magnoliovité (Magnoliaceae) Badyán je u nás docela známé koření, ale velmi málo využívané, což je škoda. Pojďme se podívat, jak se dá ještě využít v kuchyni jinak, než do perníkového koření a cukrovinek a hlavně pro naše zdraví! Pochází z Jižní Číny a Vietnamu, roste také v Indii, na Filipínách, v tropech a subtropech Severní Ameriky.Stálezelený listnatý strom dorůstá do osmimetrové výšky, sklízí se...
(Cinnamomum zeylanicum) Čeleď: Vavřínovité (Lauraceae) Je to stálezelený strom původem ze Šrí Lanky (Cejlon) Skořice je vlastně kůra, která se suší a balí do svitků. Plantáže skořicovníku jsou již také na Jávě, v Indii a na Sychelách. Pozor na to, abychom si nepletli skořici skořici pravou Cejlonskou se skořicí „Cassia“ která je bohužel běžně na trhu označována mylně jako cejlonská. Jak je...
(Syzygium aromaticum) Tento tropický, stále zelený a velmi aromatický strom je asi 20 metrů vysoký. Cení se jeho květní poupata, která se sklízí až tehdy, když se původní zelená barva začne měnit na nachovou, následně se suší. Hřebíček v kuchyni Hřebíček se musí přidávat ve velmi malých množstvích, protože snadno zatlačí do pozadí chuť jiných druhů koření. Je dobrý...
(Glycyrrhiza glabra) Je to teplomilná vytrvalá bylina z Blízkého východu. Dorůstá výšky až 150 cm, využívá se kořen, který má silný oddenek s válcovitými výběžky. Ty jsou vrásčité a hnědé se žlutou dření. Sklízí se cca po 4 letech tento kořen s výběžky. Co způsobuje sladkou chuť lékořice? Jedná se o sůl kyseliny glycyrrhizinové. A právě ta je zodpovědná za typickou sladkou chuť....
