Mangold
Je to rostlina, která nahrazuje špenát. Má nad špenátem dvě velké výhody: V létě nevybíhá do květu a tak je možné jej sklízet až do zámrazu. Neobsahuje takové množství kyseliny šťavelové jako špenát. Kyselina šťavelová snižuje využití vápníku v těle. Mangold je příbuzný špenátu a řepě a můžeme ho vidět ve dvou základních podobách. Buď je to mangold listový nebo řapíkatý....
