(Melissa officinalis)

Čeleď: Hluchavkovité (Lamiaceae)

Jak se pěstuje meduňka

Je to vytrvalá bylina vyžadující plné slunce s poledním stínem, půdy jakékoliv vhlčí. Množí se výsevem na jaře – klíčí velice pomalu, stonkovými řízky v létě nebo dělením trsů na jaře nebo na podzim.

Je to velmi odolná bylina vhodná pro začátečníky. Menší rostlinky lze pěstovat i v bytě.

Co se sbírá?

Listy lze sbírat kdykoli, nejideálnější je období před květem za slunného počasí, kdy má nejvíce účinných látek.

V kuchyni

Jemně nakrájené čerstvé listy se dávají do zeleninových salátů, bílých omáček k rybám, do majonézy, do kyselého zelí, drůbeže  a vepřového masa.

Přidávají se i do ovocných salátů, želé, krémů, ovocných nápojů a pohárů vína. Čerstvé i sušené listy lze luhují na meduňkový čaj, nebo se může naložit do octa – ideální utřená meduňka s estragonem.

Účinky meduňky

• působí na centrální nervovou soustavu – list meduňky obsahuje silice, třísloviny, glykosid aukubin, který má tlumivý účinek na centrální nervovou soustavu
• proti depresím – látky působí komplexně na nervovou soustavu jako povzbuzení nebo uklidnění
• podporuje chuť k jídlu a trávení
• proti bolestivým stahům hladkého svalstva
• proti nadýmání

Meduňka je opěvována pro svou vlastnost rozptylovat melancholii, dodnes se používá v aromaterapii proti depresím. Působí také proti bolesti hlavy a snižuje napětí.

Meduňka podávaná každé ráno jako čaj (krátce vyluhovaný – 3 minuty) působí povzbudivě a osvěživě. Čaj lze pít i v létě studený společně s mátou. Čaj zmírňuje i chronický zánět průdušek a horečnatá nachlazení.

V kosmetice

Nálev se používá k napařování obličeje a k mytí mastných vlasů. Je podstatnou částí tzv. Karmelitské vody.

Uchovávání

Listy se suší na větraném místě, ne na slunci a uchovává se v nádobách chráněných před vlhkem a sluncem.

Moje zkušenost je však taková, že mi meduňka usušená už nevoní. Sušila jsem ji i v sušičce, dala si pozor i na to, aby tu co sklízím byla mladá a voňavá, ale pokaždé výsledek stejný – sušená byla bez vůně.

Proto jsem se rozhodla uchovávat jiným způsobem:

Listy lze nakládat i do octa nejlépe i s estragonem. Meduňkový ocet s estragonem  je lahodný do zeleninových salátů.

Další možnost uchování je výroba MEDUŇKOVÉHO SIRUPU – viz video níže:

Další druhy a kultivary:

Melissa officinalis cv. „Variegata“

Tato meduňka je panašovaná – má zlatoskvrnité listy, pěstujte spíše v polostínu, na slunci pak listy ztrácejí svou ozdobnou skvrnitost.